découvrez le train fondue moitié-moitié
La véritable Fondue Moitié-Moitié : avec caractère et authenticité
Deux fromages, une promesse : lorsque le Vacherin Fribourgeois AOP fondant rencontre le Gruyère AOP corsé, c’est une saveur authentique qui naît – enracinée dans le canton de Fribourg.
Un symbole d’excellence.
La Fondue Moitié-Moitié s’inscrit dans une longue tradition et fait partie intégrante du patrimoine culinaire suisse.
Le nom « Moitié-Moitié » ne séduit pas seulement l’oreille, il flatte aussi le palais. Il n’est donc pas étonnant que la Fondue Moitié-Moitié, élaborée avec 50% de Gruyère AOP et 50% de Vacherin Fribourgeois AOP, jouisse d’une grande notoriété.
Appréciée dans toute la Suisse – et même au-delà – elle doit sa qualité à l’alliance exclusive de ces deux fromages AOP.
Une collaboration d’exception.
Pour protéger la recette originale de la Fondue Moitié-Moitié, l’Interprofession du Gruyère et l’Interprofession du Vacherin Fribourgeois ont uni leurs forces.
De cette alliance est né le label officiel « Fondue Moitié-Moitié », un symbole commun de qualité, d’origine et d’authenticité.
Cette collaboration garantit non seulement des normes uniformes, mais aussi une traçabilité complète, du fromage jusqu’au mélange prêt à fondre.
Le label en un coup d’œil
Le label a été créé pour…
Le label a été créé afin de protéger la recette et l’origine de la véritable Fondue Moitié-Moitié. Il garantit :
— 50 % Gruyère AOP + 50 % Vacherin Fribourgeois AOP
— Traçabilité
— Protection de la recette originale
Qui peut obtenir le label ?
Les fabricants de mélanges de fromages ainsi que les distributeurs de fondues prêtes à l’emploi peuvent obtenir la certification et pas seulement les membres des deux Interprofessions.
Condition : respecter la recette originale et les critères de qualité.
Informations & certification :info@fondue-moitiemoitie.ch
Trouver la vraie Fondue Moitié-Moitié
Nos partenaires sont les principaux acteurs de la qualité de la Fondue Moitié-Moitié.
Ils s’engagent à respecter la recette originale, à n’utiliser que nos fromages certifiés AOP à 100 %, et à appliquer des normes strictes en matière de qualité et d’origine.
Ces fromageries certifiées sont autorisées à porter le label « Fondue Moitié-Moitié ». Cela représente un gage d’un véritable savoir-faire suisse en matière de fondue.